todos los tres estrellas Michelin de España (guía vigente)

16 restaurantes, ni uno más. la guía 2026 los revalidó a todos, no dieron ninguna estrella nueva en esta categoría

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DiverXO (Madrid)

el de Dabiz Muñoz, sí vale la fila. platos rarísimos, no vayas con hambre de plato único

Disfrutar (Barcelona)

El Celler de Can Roca (Girona)

de los hermanos Roca, el que todo mundo nombra primero cuando dices Michelin España

Azurmendi (Larrabetzu)

Eneko Atxa, todo el edificio pensado para ser sostenible, hasta el agua de lluvia

Arzak (San Sebastián)

lleva más años en la lista que casi cualquiera. lo hizo leyenda Juan Mari Arzak, ahora su hija Elena

Akelarre (San Sebastián)

Martín Berasategui (Lasarte-Oria)

pide el de la tarta de queso aunque no salga en el menú degustación, pregunta al mesero

ABaC (Barcelona)

Cocina Hermanos Torres (Barcelona)

los gemelos cocinan juntos en la misma cocina abierta, se nota el show

Lasarte (Barcelona)

Quique Dacosta (Dénia)

arroz y mar valenciano. reserva con dos meses, es la mejor recomendacion que me han dado

Noor (Córdoba)

cocina andalusí de Paco Morales, lleva años reconstruyendo recetas de al-Ándalus

Aponiente (El Puerto de Santa María)

Ángel León, el chef del mar. casi todo el menú sale del agua

Atrio (Cáceres)

Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)

Casa Marcial (Arriondas)

el más nuevo, se lo dieron apenas en esta última gala

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