🔥leña o carbón, cuándo uso cada uno

para arrachera y cortes gruesos. tarda 35-40 min en hacer brasa pero el humo no se compara con nada, punto.

más lento que el mezquite pero las brasas duran más, bueno para cargas largas

mi atajo cuando no tengo tiempo de esperar la leña. calienta rapido, sabor ok, no es lo mismo

solo si voy a hacer algo de 5-6 horas a fuego bajo tipo barbacoa. para un asado normal ni las compro

mi combo real casi siempre: prendo carbón para calor parejo y le tiro un pedazo de leña encima nomás para el humo. gastas menos leña así

esto sí no cambia nada, con o sin carbonchero. resina que prende al toque

evitar. siempre viene verde y tarda el doble en hacer brasa, ya me pasó 3 veces

no es combustible pero sin esto llevo años adivinando el punto de la carne, con tortilla de harina o sin ella el punto es el punto