@tere_df
las salsas de mercado ordenadas de floja a que solo pide el valiente
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- 01salsa verde de tomatillo cruda
- 02pico de gallo
- 03salsa roja de jitomate asado con chile de árbol
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062402
01
molcajete de piedra volcánica, del Mercado de Sonora
no de los pintados que venden de adorno, ese no sirve para moler
02
tejolote que combine en peso con el molcajete
uno chico no muele nada, solo cansa el brazo
03
escobeta de raíz de zacatón para curar y limpiar
nunca jabón, se le queda el sabor a la piedra
04
arroz crudo y sal de grano, para curar el molcajete las primeras veces
06
cuchara de palo
la de plástico se te derrite encima del comal
07
guantes de silicón para mover el comal caliente
08
frasco de vidrio con tapa para guardar lo que sobra
en plástico agarra sabor a los dos días
09
tabla para picar solo para chile
para que no le sepa a chile a todo lo demás
10
servilletas de tela cerca
11
procesador de mano como plan B entre semana
no sabe igual pero salva la cena cuando no hay tiempo de molcajete