@tere_df

qué sigue abierto en la merced de noche (y qué ya cerró aunque diga otra cosa)

• 01la nave mayor del mercado
• 02Tacos Vista Hermosa
• 03Cinco Hermanos
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frases que solo se escuchan parada frente a un puesto

• 01"marchante" / "marchanta"
• 02"¿le pongo del que no pica?"
• 03"¿para llevar o para acá?"
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ruta de desayuno callejero en la doctores

• 01llega en metro línea 8, estación Doctores, sal por Niños Héroes
• 02parada 1: café en la esquina de Dr. Río de la Loza y Niños Héroes
• 03camina dos cuadras hacia Dr. Valenzuela
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cómo pedir tacos en la calle sin que se note que no eres de ahí

• 01párate en la fila de verdad, no en la sombra de al lado
• 02mira qué hay en el trompo o el comal antes de abrir la boca
• 03si no sabes qué carne pedir, di "de los surtidos"
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qué llevar (y qué no) al tianguis del domingo

• 01bolsa de malla o de mandado, grande
• 02billetes chicos, de 20 y 50
• 03monedas sueltas para las básculas que no dan bien el peso
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puestos que me debo a mí misma

• 01Los Cocuyos (Centro Histórico)
• 02El Vilsito (Portales)
• 03Taquería Álvaro Obregón
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changarros que abren cuando nadie más

• 01puesto de café en la esquina de Dr. Río de la Loza y Niños Héroes
• 02Dr. Valenzuela 19, Doctores - pan y dulces
• 03Dr. Carmona y Valle 17, Doctores - arroz estilo oriental
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las salsas de mercado ordenadas de floja a que solo pide el valiente

• 01salsa verde de tomatillo cruda
• 02pico de gallo
• 03salsa roja de jitomate asado con chile de árbol
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glosario de salsas de mercado

el kit para hacer salsa martajada que sabe a puesto

• 01molcajete de piedra volcánica, del Mercado de Sonora
• 02tejolote que combine en peso con el molcajete
• 03escobeta de raíz de zacatón para curar y limpiar
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café de olla que sabe a canela de verdad

• 01Café El Jarocho (Coyoacán, sucursal Aguayo)↗
• 02El Cardenal (Palma 23, Centro)↗
• 03Bisquets Obregón↗
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de comer en 20 min si trabajas en el centro

• 01Los Cocuyos (Bolívar 56)
• 02El Huequito (Ayuntamiento 21)
• 03Tacos Los Especiales (Madero)
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pan de muerto, ranking (temporada oct-nov)

• 01El Globo
• 02La Esperanza
• 03panadería Rosetta (Roma Norte)
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la mejor birria de la ciudad (probada, no de oídas)

• 01Birria La Cuevita (Av. Yucatán 26, Roma Norte)
• 02La Buena Birria MX (Campeche 218, Roma Norte)
• 03Tacos y Birria Don Chon (Doctores)
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tamales de hoja de plátano vs los de toda la vida

• 01Doña Oliva (desde 1969)
• 02Tamaiz: tamal de hongos y maíz azul
• 03el del chef Juan Aquino (Sta. María la Ribera): tamal de mole negro con pollo
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barbacoa de domingo, el ritual que no falla

• 01El Hidalguense (Roma Sur)
• 02Barbacoa Los 3 Reyes (Álvaro Obregón)
• 03Barbacoa Don Pello (Xochimilco)
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la merced pasillo por pasillo

• 01nave mayor: fruta y verdura
• 02pasillo de chiles secos y especias
• 03huitlacoche fresco (temporada de lluvias)
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puro suadero, sin pastor de por medio

• 01Estación Suadero (Portales)
• 02Los Cocuyos (Centro)↗
• 03Tacos Tony (Narvarte)
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el califa de león, el michelin y por qué prefiero otros

• 01El Califa de León (San Rafael)
• 02La Once Mil
• 03El Huequito (San Juan, Centro)
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tacos después de la 1am, cuando ya cerró todo

• 01Los Cocuyos (Simón Bolívar 59, Centro)
• 02El Vilsito (Petén 248, Narvarte)↗
• 03Tacos Tony (Narvarte)
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salsas que de verdad pican (no las que dicen y no pasa nada)

• 01La Rosa de Oro (Guerrero)
• 02Los Güeros de Boturini
• 03Hermanos Luna (Mixcoac)
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pulquerías que no son solo para el insta

• 01La Hija de los Apaches (Doctores)
• 02El Recreo de Manzanares (La Merced)
• 03La Antigua Roma (La Lagunilla)
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guisados de fonda antes de las 10, cuando todavía queda lo bueno

• 01Fonda Margarita (Tlacoquemécatl)↗
• 02Merendero Biarritz - Doctores
• 03Ciclo (Escandón)
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mercado de san juan: qué comprar sin pagar de más

• 01Gastronómica San Juan (local 162)
• 02La Jersey
• 03El Gran Cazador (local 100)
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tacos de guisado por los que sí cruzo la ciudad

• 01Tacos Hola El Güero (Ámsterdam 135, Condesa)
• 02El Jarocho (Tapachula 94, Roma Sur)↗
• 03Taquería Beatricita (Londres 190, Juárez)
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mercados de cdmx: a qué vas a cada uno

• 01Mercado de San Juan: baguette de La Jersey
• 02Mercado de Coyoacán: tostada de pata en Las Originales
• 03Mercado de Antojitos de Coyoacán: quesadilla frita
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esquites por colonia (los que sí valen la vuelta)

• 01Esquites Durango (Tonalá 28, Roma Norte)
• 02Soul La Roma (Tabasco 101, Roma Norte)
• 03el de maíces nativos (Fernando Montes de Oca 30, Condesa)
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tortas que sí curan la cruda

• 01Tortas Catakil (Reforma/Chapultepec)
• 02El Dorado
• 03El Turix
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tostadas del mercado de coyoacán: quién es la original de verdad

• 01Las Originales (puesto 181, mercado de Coyoacán): tostada de pata
• 02Las Originales: tostada de pollo con mole
• 03La Chaparrita: tostada de camarón especial
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la mejor michelada de cdmx (la mezcla, no el show)

• 01La Lagunilla, los puestos del domingo
• 02Micheladas Lupillo (Tepito)
• 03Salón Corona, Centro
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chiles en nogada que sí valen la fila

birria de res de toda la vida, no la de tijuana

• 01La Polar (San Rafael)
• 02Birria Don Pepe
• 03BEJ (Coapa)
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