🔥checklist carne asada (versión regia)
si falta algo de esto no es carne asada, es reunión con comida
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1
carbón de mezquite, no briquetas
las briquetas saben a quimica. mezquite o leña. punto.
2
arrachera (que no venga marinada de sobre)
esa marinada esconde carne mala. sal de grano y listo
3
agujas norteñas
4
costilla cargada
5
tortillas de harina hechas a mano
de maÃz también hay pero el taco de asada va con tortilla de harina, no me peleen
6
frijoles charros
7
salsa tatemada en molcajete
8
chiles toreados y cebollitas cambray
van en la orilla del asador desde el principio, no al final
9
queso para asar (asadero o panela)
10
guacamole aguado estilo norte
sin jitomate. puro aguacate molido con salsa verde, asà es aquÃ
11
hielera con carta blanca bien frÃa
12
sabritas con salsa para la espera
13
machitos si tu carnicero es de confianza
14
el que prende el fuego no lava los trastes
regla no escrita hasta hoy. punto.
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