@gusalcarbon
checklist carne asada (versión regia)
14 items
- 01carbón de mezquite, no briquetas
- 02arrachera (que no venga marinada de sobre)
- 03agujas norteñas
- ··11 more entries
116603
🥩cortes que no son arrachera y valen la pena
en monterrey casi todo mundo pide arrachera o rib eye. estos son los que deberían pedir más seguido
Never miss an update
This list changes over time. Get a short email when it does.
At most one short email a week. Unfollow in one click.
01
diezmillo
suave, no tan grasoso como el rib eye, de los que menos se pide en las carnicerías de mi cuadra
02
aguja norteña
03
entraña
no es lo mismo que arrachera aunque la confunden, sale del diafragma y agarra sabor rapidísimo. la arrachera está sobrevalorada, punto.
04
vacío
05
costilla cargada
06
picaña
07
T-bone
08
tapa de rib eye
la carnicería de siempre casi no la saca a menos que la pidas con anticipación, se come mejor con tortilla de harina
Or start a list of your own. Free, it takes a minute.